Профилактика отравлений грибами

Уважаемые жители!
В связи с регистрацией случаев отравлений грибами напоминаем Вам об опасности употребления в пищу дикорастущих грибов.
Большинство из пострадавших собирали грибы самостоятельно, многие не смогли определенно назвать собранные грибы. Грибы, послужившие причиной отравления, собирались в лесу, в огороде, в лесопосадках.  Постановлением Главного государственного санитарного врача области запрещена реализация дикорастущих, свежих, консервированных и сухих грибов  непромышленного производства на рынках, ярмарках, в организациях торговли.
ПОМНИТЕ:
При сборе грибов, даже при наличии некоторых знаний и опыта, всегда необходимо строго соблюдать основные правила. Тогда Вы избежите случайных ошибок, которые могут привести к отравлениям. Правила и советы по предупреждению отравлений грибами надо хорошо помнить и использовать при сборе и приготовлении грибов.

   В целях предупреждения отравлений грибами Управление Роспотребнадзора  по Ростовской области рекомендует:

  • не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках и т.п., не покупайте их на рынках, в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс;
  • не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
  • помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них;
  • употребление в пищу грибов совместно с алкоголем может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома;
  • остерегайтесь старых, переросших грибов, в них наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека;
  • запах грибов не гарантирует их съедобность: смертельно ядовитая бледная поганка в молодом возрасте вообще не имеет запаха или пахнет как шампиньон;
  • оберегайте детей от употребления дикорастущих грибов;
  • в случае отравления грибами не занимайтесь самолечением, своевременно обращайтесь за медицинской помощью.

Дикорастущие грибы - это смертельная опасность!